Pâtes, riz, pommes de terre : les féculents, grands absents des milieux sportifs ?
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Bizarre, bizarre... Il a fallu assister aux JO 2024 de Paris pour découvrir que les jeunes champions préféraient les poudres énergisantes, barres hyperprotéinées et autres crèmes riches en protéines végétales (plus que la viande rouge ou blanche bourrée à craquer aux hormones de croissance et aux mauvaises protéines animales, progrès de l'écologie moderne ?) aux sucres lents des pâtes, du riz et des pommes de terre. Aliments pourtant basiques, jadis plébiscités aussi bien par les coureurs cyclistes du Tour de France que les plongeurs des profondeurs ou les skieurs en montagnes. Bref, le monde change. Néanmoins, les gourmands (comme moi !) continuent de faire de la résistance : jamais sans leurs pâtes ! Dans les meilleurs rayons des supermarchés, au restaurant, à la cafétéria au travail, en vacances au camping, ou à la maison bien sûr ! Mais au fait, qui a inventé cette appétissante merveille de la gastronomie mondiale ? Les Asiatiques ou les Italiens ?
Ah, éternelle
compétition ! Les pâtes, italiennes ou chinoises ? Qui n’a jamais entendu
parler de cette histoire qui raconte que le braveMarco Polo en aurait ramenées de Chine à Venise en 1295 ?
Pas si vite. On
a des preuves de leur production en Italie avant le XIIIe siècle. Une
tombe étrusque datant du IVe siècle avant J.-C. représente des ustensiles pour
pâtes en Sicile. Et un récit daté de 1150 du géographe arabe Al-Idrisi évoque le
commerce florissant des pâtes de Trabia près de Palerme.
Oui, mais dans l’Empire du Milieu, elles
étaient consommées depuis longtemps. Très longtemps même car en 2005, des
archéologues de l’Académie des Sciences de Pékin ont trouvé dans le nord-ouest
du pays un bol de nouilles à base de millet qui avait 4000 ans. En clair, les
plus vieilles pâtes conservées au monde ! De là à faire de la Chine leur
berceau ?
Résumons la
situation : d’un côté, les Italiens et leurs pâtes séchées aux mille et
une forme à la farine de blé ; de l’autre, les Chinois et leurs nouilles
fraîches façonnées de mains de virtuoses à base de farine de blé, sarrasin ou
riz. Allez, match nul, un partout...
Voyage, voyage... Pour les fans de la série de notre enfance : les Mystérieuses Cités d'Or ! Voyage, voyage, tropical alors : direction, la péninsule du Yucatan, au Mexique ! Mais très loin de Mexico. Alors où ? Pour le Spring Break des étudiants à Cancun ou profiter d'une "fiesta sous-marine" avec les poissons à Cozumel ? L’île aux spots coralliens enchanteurs découverts par le Commandant Cousteau (encore lui !) à la fin des années 1950 ? Et pourquoi pas plutôt, un séjour de deux semaines dans un paradis secret et tranquille encore bien préservé de la Riviera Maya ? Partons à la découverte d'Akumal, un village situé près du site archéologique de Tulum (qui signifie "mur" en maya)... Il faut l’avouer, lorsqu’on a goûté à la diversité des fonds marins de l’Indo-Pacifique, il est difficile de se laisser à nouveau tenter par l’Atlantique. Ainsi, comme des enfants gâtés, nous avions l’idée préconçue qu’un séjour au Mexique, côté Mer des Caraïbes en pénin...
Ah, satané changement d'heure qui semble vouloir nous répéter à l'infini qu'il n'y a pas le feu au lac... Qu'il faut prendre du bon temps, le temps de vivre quand la neige pourrait bientôt tomber à gros flocons et recouvrir tous les paysages de France ? Quel blues « mortel » parfois, longtemps après cette potentielle idée d'enneigement futur, qui peut sans prévenir donner l'envie d'en finir au cerveau pas encore très frais, sur le plan mathématique, et qui reste perdu dans un décalage horaire encore trop estival, véritable grand écart temporel avec les "looongues vacances" d'été, donc ? Dépression hivernale à anticiper ? Une heure de sommeil en plus ? Tu parles ! Et une heure de lecture en moins ? Il est clair que, saturés de perte de temps ici ou là, nous continuons à prendre du retard dans nos "honnêtes devoirs" de citoyens, toujours bien sages et à l'aise avec les petits chiffres, comme les grands... Mais quand même, ad...
Ah, pan, catastrophe ! Fin du Monde ! Coup de poignard planté comme une flèche en plein cœur, sans gloire ni triomphe... Mon beau Freddie, qu'as-tu fait à notre famille, et surtout à Monique, ta petite Maman chérie ? Tu nous lâches comme ça, d'un coup ? Certes, je ne crois pas au paradis. Pour l'enfer, on a déjà l'air d'y être. Mais franchement, je te pensais beaucoup plus dur à cuire que ça ! Immortel peut-être, même, Fréd'. Me serais-je une fois encore royalement trompée de diagnostic humain ? A ton sujet, toi mon cousin, « mon grand frère de cœur », toi l'un des piliers de la seconde génération de la famille « Garcia » ? Tes origines espagnoles flamboyantes affichées en pleine figure ne t'ont même pas aidé à faire demi-tour en chemin, lorsque tu as vu la mort arriver en face ? Et personne n'a tenté de t'inciter à choisir le camp des vivants qui t'aimaient ou te détestaient, plutôt que celui des fantômes oubliés. Diable, misè...
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