Factures sucrées ! Chewing-gums écolo' et p'tits chocolats
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"Fruits" du travail des Aztèques et des Mayas ! Décidément, d'un point de vue industriel agro-alimentaire, nous, pauvres consommateurs, restons trop ignorants du gigantesque héritage culturel des Mexicains, génies de l'agroforesterie aux mains "bien vertes". L'essor commercial mondial du chocolat, nous le devons à ces premiers cultivateurs de cacao ! Là encore, remercions les Mayas - nos ancêtres à nous, éternels adorateurs du chocolat - qui ont inventé la boisson exquise et réconfortante du petit-déjeuner (et du goûter, surtout en hiver) et les Aztèques qui ont poussé encore plus loin les qualités nutritionnelles de ce breuvage, à coup de "pincées" de miel bien sucré et de vanille pour faire de cette potion miraculeuse, un liquide au goût quasi divin. D'où son prix, aux rayons confiserie des supermarchés, pendant les fêtes surtout (celles "du régime", naturellement)...
Ces anciens peuples d'Amérique Central nous ont également légué ? Une autre sucrerie, "assez diabolique" diront les dentistes, le chewing-gum ! Grâce à un arbre tropical fruitier, le sapotillier, dont ils mâchaient la sève... Ah, le chewing-gum, ces promesses d'haleine fraîche et de bonne santé bucco-dentaire ?
Vous
pensez à votre poids ? Et à la santé de vos dents ? Bravo. Mais attention,
concilier goût et plaisir sans les kilos ni les caries ne signifie
pas qu’il faille exagérer au niveau des quantités.
Dans
les chewing-gums sans sucre, le saccharose est remplacé par un
édulcorant beaucoup moins calorique : souvent du sorbitol. En
moyenne, une gomme à mâcher en contient 1,25 gramme.
Or, en 2008, Herbert
Lochs, gastroentérologue à la faculté de Berlin en Allemagne et
ses collègues ont rappelé que le sorbitol était aussi un laxatif.
Les médecins en sont arrivés à cette nécessité en recherchant
les causes de l’amaigrissement sans raison apparente chez deux
patients.
En
moins d’un an, une jeune femme de 21 ans avait perdu 11 kg, et un
homme de 46 ans, 22 ! De quoi s’inquiéter vraiment. En fait, la
demoiselle consommait 18 à 20 grammes de sorbitol par jour, le
monsieur (qui confessait boulotter quotidiennement une vingtaine de
tablettes), jusqu’à 30 !
Ainsi, 5 à 20 grammes
de sorbitol ingérés chaque jour suffiraient à déclencher crampes
d’estomac, douleurs au ventre et diarrhées à répétition (vous
ne serez pas étonné d’apprendre que les pruneaux sont eux aussi
riches en sorbitol ?). Mâchez à
longueur de journée, et vous risquez de passer votre vie aux W.C…
Caroline Lepage, extrait du livre "Pourquoi les mouches aiment-elles les crottes ?" (éditions EDP Sciences, 2010)
Publicité Hollywood Chewing-Gum (2012)
Samantha Oups : chez le dentiste (2013)
Carambar "Abracarambar" (années 1980-90)
Le chewing-gum des Mayas, et le sapotillier, arbre fruitier au Yucatan (émission Faut pas rêver, Mexique, 2013)
CUISINE, DIETETIQUE, ALIMENTATION, GASTRONOMIE, SPORT
Voyage, voyage... Pour les fans de la série de notre enfance : les Mystérieuses Cités d'Or ! Voyage, voyage, tropical alors : direction, la péninsule du Yucatan, au Mexique ! Mais très loin de Mexico. Alors où ? Pour le Spring Break des étudiants à Cancun ou profiter d'une "fiesta sous-marine" avec les poissons à Cozumel ? L’île aux spots coralliens enchanteurs découverts par le Commandant Cousteau (encore lui !) à la fin des années 1950 ? Et pourquoi pas plutôt, un séjour de deux semaines dans un paradis secret et tranquille encore bien préservé de la Riviera Maya ? Partons à la découverte d'Akumal, un village situé près du site archéologique de Tulum (qui signifie "mur" en maya)... Il faut l’avouer, lorsqu’on a goûté à la diversité des fonds marins de l’Indo-Pacifique, il est difficile de se laisser à nouveau tenter par l’Atlantique. Ainsi, comme des enfants gâtés, nous avions l’idée préconçue qu’un séjour au Mexique, côté Mer des Caraïbes en pénin...
Ah, satané changement d'heure qui semble vouloir nous répéter à l'infini qu'il n'y a pas le feu au lac... Qu'il faut prendre du bon temps, le temps de vivre quand la neige pourrait bientôt tomber à gros flocons et recouvrir tous les paysages de France ? Quel blues « mortel » parfois, longtemps après cette potentielle idée d'enneigement futur, qui peut sans prévenir donner l'envie d'en finir au cerveau pas encore très frais, sur le plan mathématique, et qui reste perdu dans un décalage horaire encore trop estival, véritable grand écart temporel avec les "looongues vacances" d'été, donc ? Dépression hivernale à anticiper ? Une heure de sommeil en plus ? Tu parles ! Et une heure de lecture en moins ? Il est clair que, saturés de perte de temps ici ou là, nous continuons à prendre du retard dans nos "honnêtes devoirs" de citoyens, toujours bien sages et à l'aise avec les petits chiffres, comme les grands... Mais quand même, ad...
Ah, pan, catastrophe ! Fin du Monde ! Coup de poignard planté comme une flèche en plein cœur, sans gloire ni triomphe... Mon beau Freddie, qu'as-tu fait à notre famille, et surtout à Monique, ta petite Maman chérie ? Tu nous lâches comme ça, d'un coup ? Certes, je ne crois pas au paradis. Pour l'enfer, on a déjà l'air d'y être. Mais franchement, je te pensais beaucoup plus dur à cuire que ça ! Immortel peut-être, même, Fréd'. Me serais-je une fois encore royalement trompée de diagnostic humain ? A ton sujet, toi mon cousin, « mon grand frère de cœur », toi l'un des piliers de la seconde génération de la famille « Garcia » ? Tes origines espagnoles flamboyantes affichées en pleine figure ne t'ont même pas aidé à faire demi-tour en chemin, lorsque tu as vu la mort arriver en face ? Et personne n'a tenté de t'inciter à choisir le camp des vivants qui t'aimaient ou te détestaient, plutôt que celui des fantômes oubliés. Diable, misè...
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