Cher Papa Noël, comment rendre le repas du 24 décembre plus digeste ?

Gaspillage alimentaire avec les produits de la mer (huîtres, saumon, homards, crevettes, etc.) ? Gastro-entérite, crise de foie, grippe, angine, Covid et compagnie, pas le plus écolo' de tous les repas, ce soir de fête, surtout en fin d'année ? Il y a ceux, arrivés à l'âge mûr, qui détestent Noël et trouvent cette fête trop commerciale. Et puis, il y a les petits enfants qui, par tradition (quasi génétique !), l'adorent, cette soirée hivernale plus sympathique que les autres à leurs yeux. Et ils l'attendant toujours avec impatience, une année entière quand même... Oui, mais ! N'est-il pas devenu ringard, ce vieux Père Noël qui apporte, d'ordinaire en catimini, tout un tas de cadeaux, accordant en plus le droit, aux petits comme aux grands, de se gaver de fins chocolats, sans tomber malades, en plus, s'il vous plaît ? C'est qu'ils ont "d'autres chats à fouetter" aux services des Urgences des hôpitaux. Il est vrai aussi qu'il fait si froid dehors et qu'en même temps, on est si bien chez soi, à l'intérieur, à admirer le sapin vert couvert de boules et guirlandes briller dans la nuit, si longue quand le repas est si copieux...

En fin de compte, les jeunes ne le savent pas encore et s'en moquent complètement mais ils finiront par comprendre un beau jour qu'ils pourraient bien la haïr à leur tour, cette fameuse nuit magique de Noël, avec ces cascades de cadeaux, si l'ensemble de la population ne la veut pas plus écologique une bonne fois pour toutes. Ce n'est pas qu'ils n'ont pas été des enfants très sages, c'est juste que l'espèce humaine a été rattrapée par le réchauffement global de la Terre. Et ça fait flipper, sérieusement... Mais est-ce une raison suffisante pour s'empêcher de faire la fête le 24 Décembre au soir, devant un beau feu de bois dans la cheminée, puis le 25 au matin de trainer au pied du sapin en chaussons à fourrure ou en épaisses chaussettes en laine "très raccord" avec le plus beau des pyjamas d'hiver ?

En baskets, en bottes ou en patins sur le pergélisol ?

Et peut-être même rebelote le 31 Décembre 2025, veille du 1er Janvier 2026, tranquillement chez soi ("à la maison"), avec les retardataires de Noël, pas décidés à revendre leurs tout nouveaux cadeaux sur Internet ? Parce qu'un cadeau, c'est un cadeau, na ! Et quand c'est untel ou untel qui l'a offert, on s'en souvient toute sa vie, quand on ne croit plus à l'arrivée du Père Noël, ce "magicien du traîneau", hotte pleine, tiré par ses rennes. Mais bon sang, il n'y a plus de neige ! Et bientôt, plus de nuages pour faire tomber la pluie par températures basses, quand elles veulent bien chuter, ces températures en hiver, en toute logique. Sans compter le sel qu'on rajoute sur le saumon, comme sur les routes, pour empêcher la neige de tenir et de se cramponner au sol... Franchement, c'est la catastrophe, cette "overdose de sel" sur les routes en hiver, pour la faune sauvage de nos campagnes, pour leurs petites pattes, peut-être même pour leur repas de Noël aussi ? Oui, mais rouler en voiture en pleine nuit, sur des routes aux allures de patinoires, c'est dangereux !

Ah, le pergélisol ? "Truc" trop trop glaçant - concept même !- pour ceux qui rêvent d'un refroidissement climatique, une sorte de retour en arrière, quoi... Le pergélisol, un mot qui fait penser à la Russie, aux mammouths laineux, au Lac Baïkal, au patinage de vitesse vaguement artistique, et peut-être aux "jambes cassées" sur la glace aussi, loin des igloos. Vive les Esquimaux en manteaux de fourrure (de phoques), d'où qu'ils viennent.. OK ? Donc, non, non, non, pas possible, c'est trop stressant, comme genre d'ambiance "glacée" pour de vieux Français Occidentaux dans notre genre, qui rêvent plus de revoir des paradis bleus et verts, remplis de palmiers et cocotiers, hauts comme ceux de Tahiti ou de Bora-Bora, en Polynésie Française, région natale de notre Miss France, 2026, d'ailleurs...

Problème : en hiver, souvent, on fait comme si cette saison froide se terminait le 31 Décembre au soir. Et quand "on se souhaite la Bonne Année", on pense bêtement "vivement c't'été !". Et on a tort, puisqu'une fois de plus, il sera trop chaud, l'été en question... Puisque nous sommes trop nombreux sur Terre, et que nous n'avons rien fait d'hyper concret, en France aussi, pour renverser cette effrayante tendance mondiale de la déforestation, jusque dans les zones à mangroves protectrices du littoral (contre les ouragans, les tsunamis). Rien de rien, concrètement dans l'Hexagone, sauf peut-être dans les zones à campings remplis de pins (et cigales !), en juillet et en montagnes surtout, en décembre, quand les beaux sapins redeviennent nécessairement les Rois des Forêts ? Alors, qu'on avait largement le temps pendant les vacances, de réfléchir à tout cela, en lisant des livres de sciences naturelles sur le sujet, ou plus simplement encore, en admirant ces fameux sapins verts qui aiment la neige, et en songeant à rééquilibrer sérieusement le budget du repas du 24 Décembre au soir. Et du 25 Décembre aussi, allez, hop ! Parce qu'il y en a marre des bonnes résolutions, et des régimes en janvier, du Dry January (qui nous invite à remplacer la coupe de Champagne par le cidre de la galette des Rois, voire par le simple verre d'Orangina, de jus de pomme ou d'orange au pire)...

L'eau du bouillon de soupe ou des coquilles d'huîtres rincées ?

En 2021, la COP 26 comme tant d'autres avant elle n'ayant fait que tirer une énième fois la sonnette d'alarme sur les menaces qui pèsent sur nous dans le futur, les pays de la planète entière, même ceux qui ne sont pas de religion catholique, naturellement et installés dans des régions plutôt denses en forêts tropicales, mangroves, barrières de corail, etc. se sont quand même lancés à corps perdu dans de fantastiques et optimistes projets de reforestation. Motivés, vraiment, les savants et dirigeants politiques de cette planète, sur laquelle "l'or bleu" coule à flot, mais hélas pas toujours potable aux robinets pour tous !

Car pauvres de nous, cette eau précieuse, partout ou presque est salée dans les océans, même à l'intérieur des coquilles d'huîtres, présentées rincées à l'eau claire sur les tables de Noël. Et au moment de la dégustation, malgré la présence abondante de citrons bien jaunes pour apporter un peu d'acidité à la chair de ces mollusques marins élevés en France, nos reins, notre vessie, et tant d'autres organes ont beaucoup de mal avec la gestion de ce liquide, l'eau salée et froide en plus en décembre. Attention, nous ne sommes toujours pas des poissons ! Ni des crabes... Humour médical qui peut parfois faire pleurer, quand on sait combien de gens sont morts bêtement du cancer, trop vite, "trop cuits", pour profiter pleinement de la vie sur Terre ?

Même dans l'Au-Delà, pour celles et ceux qui y croient, il se pourrait que les défunts soient trop nombreux déjà, comme dans les cimetières. Nous sommes sans doute aujourd'hui, à force d'excès en protéines de décembre - coquillages, poissons, dindes et autres chapons -, d'une "race humaine" (ou de ce qu'il en reste) qui devrait à l'évidence préférer la sobriété, désormais. Sobriété de tasses de thé fort "détox" pour le foie ou juste qui "réchauffent le coeur", ainsi que de bol de nouilles de riz cuites au wok, à la poêle ou la casserole comme une simple soupe de légumes moulinés (après "ajout d'eau végétarienne", en somme, quand il n'y a pas de viande dans le bouillon à la base). Bref, des pâtes cuites avec les moyens du bord, à Noël, ça peut faire un "repas très light" pour le 24 au soir. Il faut lire la joie sur le visage d'enfants gourmands quand on leur sert simplement des coquillettes au jambon, pour changer des croque-monsieur ou des pizzas.

A Noël ? "Why not"... Parce que les sucres lents des pâtes, c'est diététique finalement et détox dans un bouillon sans qu'on ait forcément à parler de régime (ni asiatique, ni occidental) ! Si, les spaghettis bolognaise, c'est délicieux et parfois moins repoussant qu'un plateau d'huîtres, même gratinées au four. Ah, le parmesan (fromage italien), ça sauve de tout ! Mais ce n'est pas ce fromage qui nous sauvera du désastre climatique, prêt à vouloir faire disparaître notre "race de vauriens" sur cette planète des singes en perdition... D'ailleurs, le Banana bread, à base de bananes, n'a pas encore remplacé la Bûche de Noël sur les tables de fêtes des familles ? Parce qu'on n'a pas envie de parler d'écologie, naturellement, quand on sait que pour être gâtés par les siens, les anciens surtout (et même par les chiens ?), il vaut mieux "être gentils", quitte à faire semblants d'être gentils pour ceux qui ont pris quelques cours de théâtre... Moi, jamais ! Même en classe de français au collège, en tant que bonne élève, je préférais me taire que de volontairement "passer à la casserole" les jours de récitation. Un calvaire de réciter "Le Corbeau et le Renard" (Jean de La Fontaine, 1668) ou "Le dormeur du Val" (Arthur Rimbaud, 1870) devant mes camarades, y compris pour une pro' de la dictée et de l'orthographe comme moi...

Ces métiers "tout en sobriété" si utiles à la société civile ?

"Mais bon, tiens, voilà 500 euros pour Noël, mon petit, ma petite, parce que vraiment, tu as été bien sage cette année. Et puis, tu as aussi bien travaillé en classe !". Joie ? Non, ce n'est décidément pas gagné d'avance pour "les méchants enfants" qui n'ont jamais eu l'intention d'être de "simples comédiens", petits puis grands, à Paris et en région parisienne surtout (forcément, au pays de Molière). Donc, oui, ça existe, la peur de la scène, le fait de ne pas réussir à mentir au sujet de la gravité de vivre sur une planète "en flammes" depuis le début du XXe siècle, si industriel et guerrier. "Jurez-vous de dire la vérité, rien que la vérité" ? Bah oui, oui et oui ! Et sans avoir fait d'études en Fac de Droit, plutôt deux fois qu'une même parce que le mensonge doit être trop lourd à porter, quand ça ne doit pas rendre carrément "malade", parfois comme le chantait si bien Serge Lama ! De quoi vous passer l'envie de jouer la comédie, ne serait-ce que pour oublier le pire ? Ou le meilleur ? Cela doit être si difficile par exemple d'incarner, au théâtre ou au cinéma, l'Empereur Napoléon...

Mais bref, déjà une très grosse Révolution en France (1789), et deux terrifiantes Guerres Mondiales (1914-18) (1939-45) ! Et ça n'a même pas sauvé la Terre du naufrage, de ce côté-ci de l'Océan Atlantique en tous cas. L'Humanité des Gosses de Riches - surtout "des Blancs", mais de moins en moins "en neige"... - est peut-être un peu gonflée de vivre dans tant de sérénité, non ? On manque d'eau douce, de forêts aussi, de prairies, neiges éternelles sur les plus hauts sommets et dans les vallées à mers de glaces. Alors, en toute logique, je ne dis pas que je suis "méchante" moi-même qui fais partie de ce monde, juste que j'ai toujours préféré le "dramatique réel" à la "fiction féérique", sorte d'IA d'autrefois, quand Jean de La Fontaine devait rester créatif et utile, sans connaître l'existence du téléphone portable, de l'informatique et encore moins de chatGPT.

Réellement, pour ma part, je comptais exercer un jour un métier plus "passionnant" à mon sens, plus enrichissant pour "sauver un peu le monde", très égoïstement, je l'avoue. Rêve impossible... Pire, Christopher Reeves, le Superman de ma jeunesse (cinématographique) est mort d'une crise cardiaque en 2004 à l'âge de 52 ans, longtemps après une rude chute de cheval qui l'a laissé handicapé en 1995 ! Forcément, je n'ai pas fait mieux. Je n'ai rien sauvé du tout. Je n'ai quasiment réalisé aucun de mes rêves d'adolescente : je ne me suis jamais mariée, je n'ai pas eu d'enfant, je n'ai fait qu'éduquer mon adorable petite chienne (Canelle, hélas décédée en 2023), j'ai eu la chance de l'aimer durant 16 belles années. Et avec mes maigres revenus d'auteure française, je n'ai toujours pas pu m'acheter de maison, alors que j'ai publié pas moins d'une quinzaine de livres principalement consacrés à la préservation de la nature, de l'eau douce d'ailleurs et de la santé... En toute modestie, c'est trop peu de choses pour espérer compter en tant que Terrienne de grande valeur pour la race humaine de cette planète. Ce n'est pas moi qui réussirais à empêcher une invasion d'Aliens indésirables sur notre territoire, du coup, ni même à sauver les abeilles (à miel) si indispensables à notre survie. Et on sait que la sagesse ne vient qu'au fil des ans et de l'expérience. J'ai seulement 48 ans ! Je verrai bien si mon discours change aux environs de 60 ans, âge de la retraite que ne prend pas visiblement cet éternel et increvable Père Noël, du Grand Nord bien enneigé, quand il n'est pas carrément glacé certains mois...

Que les comédiens, surtout les débutants, me pardonnent, de fait. Les plus anciens me comprendront, je pense. Car il est bon sans doute d'avoir plusieurs cordes à son arc. En plus, j'adore les grands films sur la nature, les animaux, l'histoire, la mode, les grands personnages qui ont bâti notre monde, etc. C'est juste que j'ai toujours eu horreur d'apprendre des textes plus ou moins ennuyeux par coeur, moi qui suis pourtant "férocement" littéraire en tant qu'écrivaine (ex journaliste scientifique). N'hésitez pas à acheter mes livres pour les offrir d'ailleurs : "je suis pour"... mon humble participation à une certaine prise de conscience collective ! Seulement, la vérité s'y trouve, dans beaucoup de pages : le monde va mal, très très mal. Même pour ceux qui sont plus fourmis que cigales. Pauvres de nous... Et malgré le nombre de fêtes organisées en décembre depuis tout ce temps, même le "petit Papa Noël" n'a pas encore su offrir aux enfants les cadeaux qui leur permettraient de croire en un monde meilleur, et un avenir plus juste, plus équitable ? Alors, fini de rire... Au boulot, si l'on ne veut pas mourir de chaud en 2026 ? Bonne année...? Nous sommes face à un mur terrifiant de vérité : nous n'avons pas été assez sérieux quant au sort de notre propre futur sur cette planète, la seule planète habitable que nous ayons pour l'instant, d'après les astronomes (peu importe leur nationalité et le pays à partir duquel ils étudient le Ciel et l'Espace).

Moins de viande, de poissons, plus de fruits, légumes, même pour les non végétariens

Oui, et c'est aussi une question de santé ! Osons le reconnaître, sans être Madame Soleil ou le Roi Soleil en personne. Qu'on l'aime ou pas - la monarchie n'a pas plu, dans notre pays, en France, mais ailleurs... - il y a Urgences ! Et risque de canicules de plus en plus graves d'été en été sur toute l'Europe. Mais peut-être pas encore au point de tirer un trait définitif sur des fêtes aussi joyeuses que celles qui réunissent les familles, adultes et enfants, autour de l'arbre de Noël chaque hiver... Bien. Seulement, comment redorer le blason de cette fête souffrant aussi de son grand âge et qui pourrait bientôt avoir l'air « has been » si l'on n'y prend pas garde ?

C'est une idée à développer sérieusement si l'on s'intéresse de près ou de loin à l'écologie, laquelle ne se résume pas à l'existence d'émissions et programmes TV phares, présentés par les Commandant Cousteau, Nicolas Hulot et autre Yann Arthus-Bertrand, ou aux livres, disques de sons de la nature, gadgets en bois et autres jeux vendus dans les magasins de la magnifique enseigne Nature & Découvertes. Là-bas, au moins autant sinon plus que dans les supermarchés et allés des Décathlon et Intersport (qui ont dû faire recette "comme jamais" en 2024, Année des JO de Paris... et de l'immense Teddy Rinner en vedette, entre autres), on a l'impression d'avoir encore un peu raison : le plaisir d'offrir ne devrait pas se perdre durant l'enfance, même si ce sens de la fête sous la neige a toujours l'air trop commercial aux yeux "des jeunes" devenus "des vieux", pas tous gâteux...

Caroline Lepage (Back To Science, 12 décembre 2025)